TV 2 GO' | Mad - Madspild: Varm kartoffelsalat

Varm kartoffelsalat

Tilbehør

(4 pers.)

Rest: kogte kartofler

600 g faste små kogte kartofler, fx ditta, asparges eller sieglinde

1 løg

½ bundt bredbladet persille

50 g smør

1 spsk sukker

4 spsk æbleeddike

Salt og peber

Dette her var en helt almindelig ret for 30 år siden, men nu er den uddød som dronten.

Det er helt ubegribeligt, for det er en af de mest delikate og velsmagende kartoffelretter overhovedet.

I al sin enkelhed. Spis til pølser, medister,skinke, frikadeller osv.

1. Skær kartoflerne i skiver a ca. 1 cm tykkelse.

Skræl løget og hak det fint. Skyl persillen og hak den fint.

2. Sæt en tykbundet gryde eller pande over jævn varme og lad løgene "svede", så de bliver klare og ikke tager farve.

3. Tilsæt sukker og eddike. Lad det simre, til halvdelen af eddiken er kogt væk.

4. Kom kartoffelskiverne i og lad dem varme igennem. Smag til med salt og peber. Vend den hakkede persille i lige før servering.

Kartoflerne må gerne fnulle lidt, så det hele cremer med saucen, men ikke mose.

Kok: Camilla Plum

Kilde: Stop spild af mad

5 gode grunde til at spise asparges 08:03

Asparges får ikke bare tis til at lugte, de kan også kurere dine tømmermænd. Christian Bitz giver dig her svarene på 5 vigtige spørgsmål om asparges
Sommerens grillguide: Fisk, bøffer og pølser 21:11

Den hurtigtsnakkende, fynske kok Claus Holm guider dig gennem de bedste grilltips til fisk, pølser og bøffer på grillen - og giver dig de bedste salater til
Slanketip: Gå i seng når du er sulten 19:36

Vil du gerne tabe dig, skal du gå i seng, når du er sulten. Sådan lyder rådet fra ernæringsekspert og læge Charlotte Bøving. I indslaget ovenfor kan du se hendes tre råd, som kan hjælpe dig med at tabe dig.
Lav lækker mad på et kvarter 17:08

Tre lækre retter med ansjoser - der hverken smager eller lugter af fisk!

En god bøf på grillen 14:38

Bland ingredienserne til rubben og gnid den på bøffen, der så grilles, først på hård varme, hvorefter den trækkes til siden. Lad den gerne være bare lidt rød, så smager det så skønt.
Pølser fra gril med spidskål og rabarber 14:35

Kom kålen i en skål og vend den med skyr og citron, salt og peber.
Salat af vandmelon, feta og mynte 14:31

Melonen skæres i grove stykker. Vendes med frisk mynte og lidt knust sort peber, samt feta i stykker og et løg skåret i både. Det hele blandes og sættes i en skål.
Grillet fisk, nye kartofler og blomkål 14:29

Bed fiskehandleren om at rense dine fisk, men ellers skal den være hel.

Go' mad med Bitz & Holm - madplan for uge 20 08:09

Fem sunde og lækre retter, der kun tager 30 minutter at tilberede og som hele familien kan li'. Det er, hvad du får med madplanen Go' mad med Bitz & Holm
Go' mad med Bitz & Holm - madplan for uge 19 07:48

Fem sunde og lækre retter, der kun tager 30 minutter at tilberede og som hele familien kan li'. Det er, hvad du får med madplanen Go' mad med Bitz & Holm
Go' mad med Bitz & Holm - madplan for uge 18 07:37

Fem sunde og lækre retter, der kun tager 30 minutter at tilberede og som hele familien kan li'. Det er, hvad du får med madplanen Go' mad med Bitz & Holm
Go' mad med Bitz & Holm - madplan for uge 17 08:36

Fem sunde og lækre retter, der kun tager 30 minutter at tilberede og som hele familien kan li'. Det er, hvad du får med madplanen Go' mad med Bitz & Holm