1. Gomorgen Danmark Go morgen danmark venstremenu d. 3. marts, 2011, kl. 18:20

  2. Goaften Danmark Go aften Danmark venstremenu d. 3. marts, 2011, kl. 18:29

  3. Morten Resen Morten Resen d. 3. marts, 2011, kl. 18:29
  4. Ida Wohlert Ida Wohlert d. 7. september, 2010, kl. 15:49

    Vært

  5. Mikkel Beha Mikkel Beha d. 3. marts, 2011, kl. 18:33
  6. Katrine Hertz Katrine Hertz d. 7. september, 2010, kl. 16:05

    vært

  7. Lisbeth Østergaard Lisbeth Østergaard d. 3. marts, 2011, kl. 18:30
  8. Michelle Bellaiche Michèle Bellaiche d. 3. marts, 2011, kl. 18:35
  9. Cecilie Frøkjær Cecilie Frøkjær d. 3. marts, 2011, kl. 18:34

Mister maden sundhed, når den fryses?

d. 28. maj, 2009, kl. 12:48

Spørgsmål:

Kære Christian Bitz

Går der meget sundhed tabt, når man fryser mad?

Bedste hilsner,

Vibeke

Svar:

Nej, tværtimod. Når frugt og grønt fryses ned, så bremses tabet af vitaminer. Derfor holder grønt og bær sig faktisk mere "sunde" i fryseren end i køleskabet eller på køkkenbordet. Det er derfor en skrøne at frosne grøntsager er mindre sunde en friske - det modsatte kan faktisk sagtens være tilfældet!

Der kan være nogle kvalitetsforringelser af især kød ved nedfrysning og optøning. Og optøning bør altid ske i køleskabet for at bevare saft og smag bedst, samt sikre mindst mulig bakterievækst.

Bedste hilsen,

Bitz

  1. Asparges får ikke bare tis til at lugte, de kan også kurere dine tømmermænd. Christian Bitz giver dig her svarene på 5 vigtige spørgsmål om asparges

  2. Den hurtigtsnakkende, fynske kok Claus Holm guider dig gennem de bedste grilltips til fisk, pølser og bøffer på grillen - og giver dig de bedste salater til

  3. Vil du gerne tabe dig, skal du gå i seng, når du er sulten. Sådan lyder rådet fra ernæringsekspert og læge Charlotte Bøving. I indslaget ovenfor kan du se hendes tre råd, som kan hjælpe dig med at tabe dig.

  4. Tre lækre retter med ansjoser - der hverken smager eller lugter af fisk!

Lynettes opskrift Madopskrifter topbillede d. 8. februar, 2011, kl. 11:07

med brødtekst

  1. Bland ingredienserne til rubben og gnid den på bøffen, der så grilles, først på hård varme, hvorefter den trækkes til siden. Lad den gerne være bare lidt rød, så smager det så skønt.

  2. Kom kålen i en skål og vend den med skyr og citron, salt og peber.

  3. Melonen skæres i grove stykker. Vendes med frisk mynte og lidt knust sort peber, samt feta i stykker og et løg skåret i både. Det hele blandes og sættes i en skål.

  4. Bed fiskehandleren om at rense dine fisk, men ellers skal den være hel.

  1. Fem sunde og lækre retter, der kun tager 30 minutter at tilberede og som hele familien kan li'. Det er, hvad du får med madplanen Go' mad med Bitz & Holm

  2. Fem sunde og lækre retter, der kun tager 30 minutter at tilberede og som hele familien kan li'. Det er, hvad du får med madplanen Go' mad med Bitz & Holm

  3. Fem sunde og lækre retter, der kun tager 30 minutter at tilberede og som hele familien kan li'. Det er, hvad du får med madplanen Go' mad med Bitz & Holm

  4. Fem sunde og lækre retter, der kun tager 30 minutter at tilberede og som hele familien kan li'. Det er, hvad du får med madplanen Go' mad med Bitz & Holm

footer disclaimer d. 3. marts, 2011, kl. 14:23

disclaimer